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中国,黄豆有5000年的历史,古称 菽shu ,淮南
王刘安偶得一物,取名 菽乳 ,后赐名 豆腐 ;经后
人流传各地,因水质和黄豆蛋白含量不同,成就不同的地
方风味;
东经105°北纬28°所辖地赤水,世界遗产丹霞地貌,
赤水河红层浸出,清洌甘甜,800年历史沉淀,诞生举世
文明的酱香白酒,醇、香、甘、美,此地域天然弱碱PH
值8.5的深井水点浆而成的豆腐,具有鲜、香、嫩、酥的
特点,当地人美其名曰 包浆豆腐 ,王氏族人最善制
作,工艺世代流传;
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